Sélection Ortega Haas

Découverte : à l’abri des hauteurs de la forêt de Soon et des montagnes du Palatinat se trouve la Nahe, dans l’une des régions les moins pluvieuses d’Allemagne. Il n’est donc pas surprenant que les Romains aient découvert cette magnifique parcelle de terre viticole, qui joue aujourd’hui un rôle important dans la structure économique de toute la région. Le vin Nahe est très varié et riche en nuances, le Nahe est également connu comme la «salle de dégustation en Allemagne». La cave Johannes Haas est une entreprise familiale depuis sa création en 1919. Il est géré dans la 3ème génération par le propriétaire Thomas Haas. Aujourd’hui, 10 hectares de vignes, pour la plupart exposés plein sud, font partie du domaine. Thomas Haas investit tout dans la production de ses vins: Expertise, souci du détail, engagement et technologie moderne. Dans l’expansion des vins, l’expérience qui a grandi dans l’histoire de la cave se conjugue avec les réalisations de l’œnologie contemporaine. Il en résulte des vins qui reflètent les qualités de leur région de production, le Naheland : authentiques, sans fioritures et proches du terroir, intéressants et riches en facettes.

Caractère : le cépage blanc Ortega est issu d’un croisement entre le Müller Thurgau et le Siegerrebe et est une variété pure depuis 1981. Notre Ortega a un bouquet délicat avec des arômes fruités comme la pêche et peu d’acidité.

Dégustation: Dans le verre, il présente sa magnifique couleur jaune miel et au nez, il attire les fruits brillants et suaves. En bouche, il se montre crémeux, élégant et avec une finale fraîche.

Recommandation culinaire : les vins doux doivent idéalement être consommés entre 10 et 12 degrés Celsius. À cette température, le sucre ne semble pas trop envahissant et l’arôme peut quand même bien se développer. Un fromage bleu comme le Roquefort ou le Blue Stilton et un fromage de Brie se marient parfaitement avec ce vin. Il fait également très bonne figure avec les plats asiatiques. Et un plaisir en bouche pour des heures agréables, à savourer tout simplement.