Vignoble Johannes Haas Kerner sélection douce

D'apparence fraîche et légère, le vin Lugana se boit volontiers en apéritif. Il accompagne parfaitement les entrées à base de poisson ou de légumes, ainsi que les plats de risotto et de champignons. Il est également apprécié avec les jeunes fromages, la volaille et le poisson.

Ce Roero Arneis est élaboré pendant 10 heures avec une macération à froid, c'est-à-dire que le moût repose sur le moût pendant une courte période, avec des températures basses prédominantes. Cela favorise le transfert des arômes et des colorants et empêche le début de la fermentation alcoolique.