Arneis Roero Povero

Découverte : “Un petit village ancien avec peu de maisons et une petite église”. La simplicité et l’authenticité d’un village rural, racontées par le parfum enivrant de nos vins. Les anciennes caves Borgo Lame sont nées au cœur du Piémont dans la Cisterna d’Asti. Dans ce petit village entre Langhe, Roero et Monferrato au terroir unique, une famille d’agriculteurs a patiemment travaillé dans le pays pendant des années et transmis la sagesse de la viticulture et de la vinification de père en fils.
Des tons rouges fruités aux arômes intenses qui se marient avec élégance et sobriété avec la nourriture de tous les jours Des vins blancs frais et minéraux qui évoquent des zones sablonneuses d’origine ancienne. L’arôme doux et unique du Moscato, adapté aux occasions spéciales et aux vacances. Les vins Borgo Lame racontent des histoires de personnes généreuses, d’attentes romantiques, de regards timides et de travail patient. De notre vraie, vraie vie.

Caractère: Ce Roero Arneis est élaboré pendant 10 heures avec une macération à froid, c’est-à-dire que le moût repose sur le moût pendant une courte période, avec des températures basses prédominantes. Cela favorise le transfert des arômes et des colorants et empêche le début de la fermentation alcoolique.

Dégustation : Sous le nom de Renesium et Ornesio, ce cépage est connu et largement répandu en Italie depuis le 15e siècle. On l’utilisait surtout comme vin d’assemblage pour abaisser la dureté des tanins dans le nebbiolo et le barolo. C’est pourquoi le cépage Arneis porte le surnom de “Barolo bianco”. Cet Arneis sec est doux sur la langue, séduit par sa magnifique robe jaune paille aux reflets verdâtres dans le verre et ses arômes de fruits exotiques ainsi qu’un peu miellés et herbacés avec une finale épicée.

Recommandations culinaires : Se marie parfaitement avec un délicieux filet de sandre, une soupe de légumes, du poulet ainsi que des fromages affinés. Un Italien blanc dont on tombe amoureux.