{"id":6525,"date":"2021-03-25T06:00:59","date_gmt":"2021-04-23T09:47:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cinaweine.shop\/product\/diolinoir-goutez-la-difference-aoc-valais\/"},"modified":"2025-01-21T13:42:25","modified_gmt":"2025-01-21T12:42:25","slug":"diolinoir-essayer-la-difference-aoc-valais","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cinaweine.ch\/fr\/produit\/diolinoir-essayer-la-difference-aoc-valais\/","title":{"rendered":"Diolinoir – Go\u00fbtez la diff\u00e9rence AOC Valais"},"content":{"rendered":"\t\t
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Contenu<\/strong><\/td>\n75 cl<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Pays d\u2019origine <\/strong><\/td>\nSuisse<\/td>\n<\/tr>\n
Pays d\u2019origine <\/strong><\/td>\nValais<\/td>\n<\/tr>\n
Type de vin<\/strong><\/td>\nrouge<\/td>\n<\/tr>\n
Vari\u00e9t\u00e9 de raisin <\/strong><\/td>\nDiolinoir<\/td>\n<\/tr>\n
Qualit\u00e9 <\/strong><\/td>\nAOC Valais<\/td>\n<\/tr>\n
Teneur en alcool <\/strong><\/td>\n13.0 % vol<\/td>\n<\/tr>\n
Buvabilit\u00e9 <\/strong><\/td>\n8-10 Jahre<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature de consommation <\/strong><\/td>\n14-16 \u00b0 Celsius<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

D\u00e9couverte :<\/b> Au c\u0153ur des Alpes, le Valais b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat exceptionnel, souvent qualifi\u00e9 de \u00ab\u00a0climat de steppe\u00a0\u00bb. La plupart du temps, les hautes montagnes emp\u00eachent la pluie de tomber, il en r\u00e9sulte un foehn qui balaie les nuages et garantit un beau temps avec des temp\u00e9ratures douces. Avec une moyenne de moins de 600 mm de pr\u00e9cipitations par an, le Valais est le canton le plus sec de Suisse. Avec ses 2100 heures d’ensoleillement, il fait partie des r\u00e9gions les plus privil\u00e9gi\u00e9es d’Europe centrale. Le foehn, qui se manifeste souvent en automne, s\u00e8che les raisins, favorise leur maturit\u00e9, concentre le sucre et prot\u00e8ge des maladies. Les diff\u00e9rences de temp\u00e9rature entre les journ\u00e9es chaudes et les nuits fra\u00eeches sont un autre ph\u00e9nom\u00e8ne climatique. Cela augmente la complexit\u00e9 et l’affinement des ar\u00f4mes dans les raisins vers la fin du cycle de maturation. La fin de l’automne est r\u00e9guli\u00e8rement fantastique en Valais. Gr\u00e2ce \u00e0 un temps ensoleill\u00e9, doux et sec, on peut souvent apporter des vins de Sp\u00e4tlese et m\u00eame de Trockenbeerenauslese, qui ne sont en aucun cas inf\u00e9rieurs aux meilleurs vins doux du monde. La cave Cina Gilles & Jo\u00ebl est une entreprise familiale depuis sa cr\u00e9ation en 1994. Il est g\u00e9r\u00e9 en 2\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration par les propri\u00e9taires Gilles et Jo\u00ebl. Aujourd’hui, 8 hectares de vignes, pour la plupart expos\u00e9s plein sud, font partie du domaine. Les fr\u00e8res Cina investissent tout dans la production de leurs vins: Expertise, souci du d\u00e9tail, engagement et technologie moderne. Dans l’expansion des vins, l’exp\u00e9rience qui a grandi dans l’histoire de la cave se conjugue avec les r\u00e9alisations de l’\u0153nologie contemporaine. Le r\u00e9sultat est des vins qui refl\u00e8tent les qualit\u00e9s de leur r\u00e9gion de culture, le Valais: authentiques, sans fioritures et terre-\u00e0-terre, int\u00e9ressants et aux multiples facettes.<\/p>\n

Caract\u00e8re :<\/strong> Ce vin, vinifi\u00e9 en barriques, se caract\u00e9rise par sa finesse et sa puissance. C’est un vin pr\u00e9cieux qui a tout pour plaire. Issu de la pollinisation de la vigne Diolly avec le pollen du Pinot Noir, le Diolinoir est principalement plant\u00e9 en Valais et utilis\u00e9 pour les assemblages. Sa couleur \u00e9tonnamment riche et ses tanins prononc\u00e9s nous ont inspir\u00e9 pour vinifier un mill\u00e9sime pur. Le r\u00e9sultat : une grande intensit\u00e9 au nez et une pointe particuli\u00e8re de prune s\u00e9ch\u00e9e. Le f\u00fbt de ch\u00eane apporte ses ar\u00f4mes typiques de bois et de vanille.<\/p>\n

D\u00e9gustation<\/strong> : fin, riche, puissant, aux tanins prononc\u00e9s, persistant<\/p>\n

Recommandation gastronomique :<\/strong> viande rouge, agneau, fromage <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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