{"id":6502,"date":"2021-03-25T06:00:33","date_gmt":"2021-03-25T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cinaweine.shop\/product\/gamay-coteaux-de-sierre-aoc-valais\/"},"modified":"2026-03-09T12:32:54","modified_gmt":"2026-03-09T11:32:54","slug":"gamay-coteaux-de-sierre-aoc-valais","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cinaweine.ch\/fr\/produit\/gamay-coteaux-de-sierre-aoc-valais\/","title":{"rendered":"Gamay coteaux de Sierre AOC Valais"},"content":{"rendered":"\t\t
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Contenu<\/strong><\/td>\n75 cl<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Pays d’origine<\/strong><\/td>\nSuisse<\/td>\n<\/tr>\n
Origine – r\u00e9gion<\/strong><\/td>\nValais<\/td>\n<\/tr>\n
Type de vin<\/strong><\/td>\nrouge<\/td>\n<\/tr>\n
 Vari\u00e9t\u00e9 de raisin<\/strong><\/td>\nGamay<\/td>\n<\/tr>\n
Qualit\u00e9<\/strong><\/td>\nAOC Valais<\/td>\n<\/tr>\n
Teneur en alcool<\/strong><\/td>\n12,5%vol<\/td>\n<\/tr>\n
Buvabilit\u00e9<\/strong><\/td>\n3-5 ans<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature de consommation<\/strong><\/td>\n11-13 degr\u00e9s centigrades<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

D\u00e9couverte :<\/b> Au c\u0153ur des Alpes, le Valais b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat exceptionnel, souvent qualifi\u00e9 de \u00ab\u00a0climat de steppe\u00a0\u00bb. La plupart du temps, les hautes montagnes emp\u00eachent la pluie de tomber, il en r\u00e9sulte un foehn qui balaie les nuages et garantit un beau temps avec des temp\u00e9ratures douces. Avec une moyenne de moins de 600 mm de pr\u00e9cipitations par an, le Valais est le canton le plus sec de Suisse. Avec ses 2100 heures d’ensoleillement, il fait partie des r\u00e9gions les plus privil\u00e9gi\u00e9es d’Europe centrale. Le foehn, qui se manifeste souvent en automne, s\u00e8che les raisins, favorise leur maturit\u00e9, concentre le sucre et prot\u00e8ge des maladies. Les diff\u00e9rences de temp\u00e9rature entre les journ\u00e9es chaudes et les nuits fra\u00eeches sont un autre ph\u00e9nom\u00e8ne climatique. Cela augmente la complexit\u00e9 et l’affinement des ar\u00f4mes dans les raisins vers la fin du cycle de maturation. La fin de l’automne est r\u00e9guli\u00e8rement fantastique en Valais. Gr\u00e2ce \u00e0 un temps ensoleill\u00e9, doux et sec, on peut souvent apporter des vins de Sp\u00e4tlese et m\u00eame de Trockenbeerenauslese, qui ne sont en aucun cas inf\u00e9rieurs aux meilleurs vins doux du monde. La cave Cina Gilles & Jo\u00ebl est une entreprise familiale depuis sa cr\u00e9ation en 1994. Il est g\u00e9r\u00e9 en 2\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration par les propri\u00e9taires Gilles et Jo\u00ebl. Aujourd’hui, 8 hectares de vignes, pour la plupart expos\u00e9s plein sud, font partie du domaine. Les fr\u00e8res Cina investissent tout dans la production de leurs vins: Expertise, souci du d\u00e9tail, engagement et technologie moderne. L’\u00e9levage des vins associe l’exp\u00e9rience acquise au cours de l’histoire du domaine aux acquis de l’\u0153nologie moderne. Le r\u00e9sultat est des vins qui refl\u00e8tent les qualit\u00e9s de leur r\u00e9gion de culture, le Valais: authentiques, sans fioritures et terre-\u00e0-terre, int\u00e9ressants et aux multiples facettes.<\/p>\n

Caract\u00e8re :<\/strong> Le vin de Gamay est agr\u00e9ablement fruit\u00e9, mais pas aussi plein et cors\u00e9 qu’un Pinot Noir. Le Gamay, c\u00e9l\u00e8bre pour ses ar\u00f4mes d\u00e9bordants et la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 de son fruit\u00e9, est tomb\u00e9 \u00e9perdument amoureux des sols granitiques du Valais, qui s’apparentent \u00e0 ceux des villages du Beaujolais.<\/p>\n

D\u00e9gustation<\/strong> : Rond, s\u00e9duisant et envo\u00fbtant, le Gamay a une intensit\u00e9 aromatique \u00e9tonnante avec son caract\u00e8re agr\u00e9able, rafra\u00eechissant et gouleyant.<\/p>\n

Conseil culinaire :<\/strong> Il convient \u00e0 un plat de viande fine tel que : Plateau de charcuterie, bouillie de boeuf, lapin, pot au feu, foie de veau, porc ou encore un plateau de fromages.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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