{"id":6466,"date":"2021-03-25T06:00:33","date_gmt":"2021-03-25T06:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cinaweine.shop\/product\/dole-blanche-aoc-valais\/"},"modified":"2026-03-09T12:45:04","modified_gmt":"2026-03-09T11:45:04","slug":"dole-blanche-aoc-valais","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cinaweine.ch\/fr\/produit\/dole-blanche-aoc-valais\/","title":{"rendered":"D\u00f4le Blanche AOC Valais"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Contenu<\/strong><\/td>\n75 cl<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Pays d’origine<\/strong><\/td>\nSuisse<\/td>\n<\/tr>\n
Origine – r\u00e9gion<\/strong><\/td>\nValais<\/td>\n<\/tr>\n
Type de vin<\/strong><\/td>\nVins<\/td>\n<\/tr>\n
Vari\u00e9t\u00e9 de raisin<\/strong><\/td>\nGamay\/Pinot Noir<\/td>\n<\/tr>\n
Qualit\u00e9<\/strong><\/td>\nAOC Valais<\/td>\n<\/tr>\n
Teneur en alcool<\/strong><\/td>\n12,5%vol<\/td>\n<\/tr>\n
Buvabilit\u00e9<\/strong><\/td>\n4-5 ans<\/td>\n<\/tr>\n
Temp\u00e9rature de consommation<\/strong><\/td>\n8 \u00e0 10 \u00b0 Celsius<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

D\u00e9couverte :<\/b> Au c\u0153ur des Alpes, le Valais b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat exceptionnel, souvent qualifi\u00e9 de \u00ab\u00a0climat de steppe\u00a0\u00bb. La plupart du temps, les hautes montagnes emp\u00eachent la pluie de tomber, il en r\u00e9sulte un foehn qui balaie les nuages et garantit un beau temps avec des temp\u00e9ratures douces. Avec une moyenne de moins de 600 mm de pr\u00e9cipitations par an, le Valais est le canton le plus sec de Suisse. Avec ses 2100 heures d’ensoleillement, il fait partie des r\u00e9gions les plus privil\u00e9gi\u00e9es d’Europe centrale. Le foehn, qui se manifeste souvent en automne, s\u00e8che les raisins, favorise leur maturit\u00e9, concentre le sucre et prot\u00e8ge des maladies. Les diff\u00e9rences de temp\u00e9rature entre les journ\u00e9es chaudes et les nuits fra\u00eeches sont un autre ph\u00e9nom\u00e8ne climatique. Cela augmente la complexit\u00e9 et l’affinement des ar\u00f4mes dans les raisins vers la fin du cycle de maturation. La fin de l’automne est r\u00e9guli\u00e8rement fantastique en Valais. Gr\u00e2ce \u00e0 un temps ensoleill\u00e9, doux et sec, on peut souvent apporter des vins de Sp\u00e4tlese et m\u00eame de Trockenbeerenauslese, qui ne sont en aucun cas inf\u00e9rieurs aux meilleurs vins doux du monde. La cave Cina Gilles & Jo\u00ebl est une entreprise familiale depuis sa cr\u00e9ation en 1994. Il est g\u00e9r\u00e9 en 2\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration par les propri\u00e9taires Gilles et Jo\u00ebl. Aujourd’hui, 8 hectares de vignes, pour la plupart expos\u00e9s plein sud, font partie du domaine. Les fr\u00e8res Cina investissent tout dans la production de leurs vins: Expertise, souci du d\u00e9tail, engagement et technologie moderne. Dans l’expansion des vins, l’exp\u00e9rience qui a grandi dans l’histoire de la cave se conjugue avec les r\u00e9alisations de l’\u0153nologie contemporaine. Le r\u00e9sultat est des vins qui refl\u00e8tent les qualit\u00e9s de leur r\u00e9gion de culture, le Valais: authentiques, sans fioritures et terre-\u00e0-terre, int\u00e9ressants et aux multiples facettes.<\/p>\n

Caract\u00e8re :<\/strong> Bien qu’officiellement inscrite en tant que vin blanc, la D\u00f4le Blanche est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir des deux c\u00e9pages rouges Pinot Noir et Gamay. Contrairement au vin rouge, cependant, il n’est pas ferment\u00e9 sur la pur\u00e9e. Il a l’harmonie et la pl\u00e9nitude en bouche des raisins rouges, mais en tant que vin blanc affin\u00e9, il est tr\u00e8s vif et a son propre charme.<\/p>\n

D\u00e9gustation<\/strong> : De couleur jaune bronze \u00e0 oignon, il a un corps \u00e9l\u00e9gant, est tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9 et subtil en bouche, et a une finale tr\u00e8s harmonieuse et onctueuse.<\/p>\n

Accords mets\/vins :<\/strong> La pr\u00e9dominance du Pinot Noir lui donne son pedigree. La D\u00f4le Blanche accompagne parfaitement tout repas solide.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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