Le FENDANT, vin blanc , le plus répandu en Valais, peut être bu en toutes occasions. Le Chasselas est un cépage robuste; les grains sont plutôt grands et dorés. Son origine est incertaine: on parle de la France et même de l'Egypte...

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Le Ville de Sierre est un vin blanc fruité.

Ce cépage a trouvé dans notre canton et plus

précisément à Sierre une terre et un climat

de prédilection. Il produit un vin floral, fruité

et gouleyant par excellence.

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Le Johannisberg (Sylvaner ou Gros Rhin) est originaire de la vallée du Rhin en Allemagne. Il aime les terrains légers, schisteux et graveleux qui lui prodiguent un fruité musclé. Les aires de production sont délimitées par la législation cantonale.

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Le Riesling - Sylvaner est un vin fruité frais et plutôt pauvre en acide, jaune clair , il a une argile de muscade qui est légèrement aromatique.

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La Malvoisie (Pinot Gris) est très répandue à travers le monde. Ce plan est avide de chaleur. Combes et terrasses rôties de soleil comblent ses voeux. Le vin est très complexe et ample avec un potentiel de vieillissement très grand.

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Vin blanc issu du cépage «Muscat» à petits grains dont la famille est répertoriée dans le monde entier. Ce raisin est souvent utilisé comme raisin de table. Il donne un vin d’une grande puissance olfactive, d’un bouquet très typé.

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Le Chardonnay est un raisin cultivé dans le monde entier. On plante ce raisin chez nous depuis le début du siècle passé. On pense que le Chardonnay vient de Bourgogne. Notre Chardonnay est planté dans une terre très calcaire, comme en Bourgogne.

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Vin doux flétri issu de raisins Malvoisie, la récolte se fait vers la fin du mois de novembre. Les raisins séchant sur la vigne, l’eau s’évapore, le jus du raisin se concentre et après la fermentation alcoolique, nous avons un vin doux naturel d’exception.

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